Tarte rustique pommes & fraises

Bonjour à tous,

Je suis de retour sur le blog, enfin…. La période de confinement me permet de renouer avec le clavier, la cuisine, la photo, les fleurs… Je retrouve un peu d’inspiration et de motivation pour partager mes petites photos culinaires.

Au lever du jour, j’imagine les recettes que j’aimerais cuisiner. Ensuite je laisse faire l’inspiration avec ce que m’offre la nature pour photographier 🙂 Le paradis non?

Enfin tout cela pour dire que je reprends doucement mon activité en vous partageant une petite recette de tarte aux pommes & compote de fraise.

Histoire de se changer les idées de façon positive et essayer d’oublier un instant l’actualité qui est insolite et effarante en même temps 🙂

Belle journée à tous 🙂

La recette:

Pour la pâte brisée:

300 grammes de farine

100 grammes de beurre mou coupés en dés

1/2 cuillère de sel

100 grammes d’eau

A la main, mélanger la farine, le beurre, le sel et l’eau. Pétrir à la main le tout. Former deux boules. Envelopper d’un film alimentaire. Réserver au frigo.

La garniture:

5 à 6 pommes (pour la compote)

500 grammes de fraises (ici surgelés, en attendant celle du jardin)

1 cuillère à soupe de sucre

2 ou 3 pommes pour la décoration

Un peu de sucre pour saupoudrer sur le dessus.

Faire cuire les pommes et les fraises avec le sucre à feu moyen pendant 10 à 15 minutes. Mixer au mixeur plongeant pour obtenir une consistance lisse.

Préparation de la tarte:

Préchauffer le four à 180 degrés.Etaler les 2 pâtes brisé. Préparer un fond de tarte et le positionner sur le plat à tarte. Couper des lanières de pâtes pour réaliser un tressage ou un tissage avec des lanières de pâtes.

Une fois le fond de tarte étalé, déposer la compote de fruits et positionner les tranches de pommes.

Positionner les tresses de pâtes et les tissages pour décorer. Saupoudrer de sucre. Enfourner pendant 30 à 35 minutes au four.

Belle journée à tous 🙂