Glace citron givré & thym

Aujourd’hui c’est une petite recette pour faire plaisir à ma petite famille, une bonne glace au mascarpone et citron faite au Thermomix.

Le goût est assez différent de ce que j’ai l’habitude de faire en sorbet, j’ai ajouté un peu de thym frais pour apporter une touche végétale, c’est différent mais bon quand même 🙂

Tout le monde connais le citron givré celui ci est revisité 🙂

Voici la recette:

250g de mascarpone

80g de sucre (possible de diminuer la quantité)

Jus de 2 citrons bio de taille moyenne

Zest de 1 citron

1 verre d’eau

20g de miel

Thym frais

Récupérer le test de 1 citron. Presser le jus de 2 citrons. Mélanger dans le bol, le mascarpone, le miel, le sucre, l’eau, le zest, le thym et le jus de citron, jusqu’à une consistance homogène. Au thermomix 20 secondes vitesse 3. Sinon au fouet c’est très bien aussi.

Verser dans un plat hermétique et mettre au congélateur. Remuer de temps en temps avec une cuillère.

Merci à Revol pour la panière en cellulose couleur kraft, très pratique!! 🙂